事件记录
面试官: 无脂，低脂，无糖，全谷物，无麸质. 似乎不可能通过不同的标签来找出真正最健康的. 寻求大发娱乐，学会吃这个，而不是那个.
播音员: 来自犹他大学医生和专家的医学新闻和研究，你可以用它来过上更快乐、更健康的生活. 您正在收听的是范围.
面试官: 这些天去杂货店购物可能会很有压力. 食物上有很多不同的标签. 幸运的是, 大发娱乐有阿什利·夸德罗斯, 他是犹他大学卫生系的健康教育家, 来帮大发娱乐弄清楚购物时该买什么. 嘿,阿什利. 你好吗？?
希礼: 我很伟大. 谢谢你！.
面试官: 太棒了. 让大发娱乐看看典型的营养标签. 大发娱乐在那里会发现什么?
希礼: 你会在营养标签上找到丰富的信息. 我会从最上面开始, 第一个是特定容器里的份数, 还有份量是多少. 标签上告诉你多少食用分量. 这是在顶部. 然后它会通过食物中许多不同的营养物质, 维生素, 矿物质, 脂肪, 碳水化合物. 在最底部，你会看到成分表，这是产品中的所有成分.
面试官: 好吧, 比较不同产品时营养成分标签上最重要的是什么?
希礼: 远远的, 首先要看的是食用分量因为它会告诉你, 一茶匙的产品, 这是一个很小的数量, 或者按照标签上的说明喝两杯这种产品. 所以这是首先要考虑的. 然后，你看什么取决于你关注的是什么. 所以如果你想减肥，卡路里可能对你很重要. 如果你患有1型或2型糖尿病，碳水化合物对你来说真的很重要. 如果你想尽量减少钠，你应该看看钠的含量. 这取决于你的目标是什么.
面试官: 我完全明白你说的关于份量的问题. 你可能会想，“嘿. 它只有15卡路里. 这太棒了.“但这可能是一茶匙，而不是你可能认为的那样. 你可以很快地加起来.
希礼: 是的, 这是我最喜欢的例子, 实际上, 一品脱冰淇淋是四份吗, 但谁真的只吃了四分之一品脱?
面试官: 没有一个人.
希礼: 没有一个人.
面试官: 绝对. 那么大发娱乐在食物上应该注意哪些误导性的标签呢?
希礼: 好吧, 我认为最容易误导人的是产品正面的内容, 尤其是当你想到面包之类的产品时. 他们会在封面上写很多不同的营销声明, 它可以是全谷物的，也可以是无谷蛋白的，也可以是100%有机的, 对于这些东西是否健康，你可能有不同的看法. 但, 它们不一定是正确的, 或者它们可能误导你认为它们是健康的，而实际上它们可能并不健康. 所以我认为这是最具误导性的, 所以你真的需要看看标签本身，阅读它，并根据你所知道的做出判断.
面试官: 假设你在看一个面包. 在阅读了所有这些不同类型的标签后，什么是最健康的选择?
希礼: 当你看着面包的时候, 你会看标签, 你会希望看到第一种成分是100%全麦的，不管是什么谷物. 可能是黑麦，也可能是小麦，或者你看到的任何东西. 这是首先要看的. 因此，仅凭这一点，你就知道面包是一个相当不错的选择.
如果你继续阅读标签, 你还能在某处看到强化面粉, 那你就知道里面有精制面粉了, 太. 它不是100%全谷物，尽管第一种成分是. 所以你会知道有一些白面粉，所以仍然是一个不错的选择，但不是完美的. 如果你看到另一个标签上只写着100%全谷物小麦，别的什么都没有, 除了一些盐, 水, 石油, 诸如此类的事情, 那这将是最好的选择，因为它是100%全谷物.
面试官: 好的，所以要注意100%全谷物的食物，并有一个非常基本的成分表.
希礼: 是的，不要相信面包包装正面写的东西.
面试官: 一般来说，如果可能的话，大发娱乐应该避免使用这些成分?
希礼: 我认为最重要的是要避免部分氢化油, 许多听众以前可能听说过哪个. 这些就是反式脂肪的作用. 它们是部分氢化油, 所以这是大多数加工食品中要避免的最重要的东西. 也, 任何添加糖的食物, 还有一些有争议的成分是人们选择避免的. 比如味精或人工甜味剂. 所以根据你关心的是什么，你要注意这些.
面试官: 最后，对于想要保持健康的购物者，你有什么最好的建议? 我知道我听过这样的话, “在杂货店周围走走，因为那里都是天然食品.“对于走进杂货店的人来说，有什么总体建议吗, 你会说, “这是你应该做的."
希礼: 是的，我认为对不同的人有不同的建议. 我喜欢在商店周边购物. 我也很喜欢推广没有标签的东西，因为如果没有标签的话, 没有经过处理. 只有经过一定加工的物品才需要有标签. 这可能是你最好的选择.
播音员: TheScopeRadio.大发娱乐是犹他大学健康科学广播. 如果你喜欢听到的内容，请在Facebook上关注大发娱乐，获取最新内容. 只需点击scoperadio的Facebook图标.com.